Hoy os proponemos emular a los grandes del ciclismo que estos días recorren cientos de kilómetros en ruta, desafiando pendientes imposibles y subiendo un puerto tras otro. Para hacerlo más llevadero, en lugar de recorrer distancias imposibles sobre una bicicleta sin apenas más sólido en el estómago que un plato de tallarines, mi propuesta es hacerlo en la comodidad de tu coche, con tiempo y disfrutando de todos y cada uno de estos asadores. Una Vuelta a España de la chuleta en la que he seleccionado, al menos, un asador esencial de cada Comunidad Autónoma. Es cierto que el nivel es muy dispar según la zona y también es verdad que hay comunidades que requieren más de una visita, elegir solo uno se ha hecho duro. Yo ya los he visitado todos, ¿y tu? ¿qué paradas alternativas en la ruta propondrías?
1. Galicia. Restaurante Río Sil, Carballo.
2. Euskadi. Casa Nicolás, Tolosa
3. Asturias. Asador de Abel, Arguelles.
4. Navarra. Bidea 2, Cizur Menor.
5. La Rioja. Alameda, Fuenmayor.
6. Castilla León. El Capricho, Jiménez de Jamuz, León.
7. Aragón. La Lobera de Martín, Zaragoza
8. Andalucía. La Castillería, Vejer, Cádiz.
9. Cantabria. Las Portillonas, Muriedas.
10. Cataluña. Lomo Alto, Barcelona.
11. Madrid. La Taberna de Elia, Pozuelo de Alarcón.
12. Comunidad Valenciana. Ca Joan, Atea; Alicante.
13. Murcia. Brasería Vacanal.
14. Extremadura. La Bacana, Badajoz
15. Castilla La Mancha. Essetia, Tarancón, Cuenca.
16. Baleares. Diecisiete grados, Palma de Mallorca.
17. Canarias. Plaza Mayor, Las Palmas de Gran Canaria.
Texto y fotos «Vuelta a España de la chuleta»: Markos Ramas