Comer chuleta en casa. Probamos las 7 mejores tiendas de carne online.

las mejores tiendas online de carne

Firma invitada: Anaí Melendez

Siempre me ha gustado cocinar carnaza, pero nunca me había lanzado a hacerla para más gente, quizás porque consideraba que una cocinera tiene que ser versátil y saber cocinar todo tipo de comidas; pero un buen día pensé: «¿qué cojones? Si lo que me gustan son los chuletones, pues serviré solo chuletones». Tomada la decisión, me propuse probar las mejores tiendas de cenforce 100 carne online de nuestro país y así descubrir las mejor forma de disfrutar una chuleta de primer nivel en mi propia casa.

Así es como empieza la idea de los Txuleta Day, jornadas gastronómicas en las que nos juntamos 6 amigos a disfrutar de una buena chuleta cocinada con mucho cariño y con pocas tonterías. Las preparo en una plancha grande, dejando el punto de la carne bastante rojo (38º internos) para que posteriormente aquellos que lo prefieran más hecho, puedan pasar su trozo por una piedra caliente que coloco en la mesa. En mi favor tengo que decir que he conseguido que algún invitado argentino disfrute de la carne sin estar como una zapatilla. Un logro nada desdeñable.

¿Qué tal ha ido? después de muchas ediciones, quiero haceros un pequeño resumen de cómo ha sido la experiencia de compra en las 7 mejores tiendas online de carne para mis Txuleta days.

Las mejores tiendas online de carne

Cárnicas Valdi

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  • Chuletón de vaca premium, raza frisona
  • Peso: 1,200 gr.
  • Precio 24,5€/kilo

Este es uno de los proveedores que me descubrió mi anfitrión Markos, y nunca defrauda. Lo que más me gustó de su web es que cuando llegas a la página de las chuletas, al seleccionar una categoría puedes incluso elegir el peso de cada pieza. Eso lo valoro muchísimo. Cuando recibes el pedido, lo primero en que te fijas es lo grandes y pesadas que son las chuletas. No te crees que pesen 1.2kg cada una. Son compactas pero muy altas, como a mí me gustan, ya que puedo controlar mejor la temperatura. Cuando las saqué a atemperar, en pocos minutos empezaron a sudar (buena señal) y el intenso olor de la grasa avisaba de su calidad. El resultado fue lo que esperaba: buena carne, con el punto perfecto y cantidad justa.

Discarlux

  • Chuleta de vaca, nacional.
  • Peso: 1,200 gr.
  • Precio: 31,20€/kg

Contacté con Discarlux directamente por Instagram para realizar el pedido y al día siguiente ya tenía las piezas en casa. Se nota que es un distribuidor consolidado y bien organizado por el trato cercano, pero a la vez profesional que te dan. El pedido eran un par de chuletas de unos 4cm de grosor y de gran superficie.  Al ser un grosor más fino del que yo estaba acostumbrada a tratar, preferí dejarlas menos tiempo del que lo suelo hacer (ya sabéis, la fórmula de tantos minutos por cada lado como centímetros tenga la chuleta). El resultado fue un punto de la carne perfecto. Tostado por fuera, una línea muy fina marrón y todo lo demás rojo pasión. Parecía tataki. La textura era muy agradable y de sabor suave.

Carne de La finca

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  • Chuleta de ternera nacional de dehesa.
  • Peso: 1,300 gr
  • Precio: 32€/kilo

Conocía La Finca a través de Cárnico, una de mis carnicerías habituales en Madrid. La web es muy intuitiva y demuestran que el mismo gusto que tienen para la carne lo tienen también para el diseño online. ¿Qué queréis? Soy diseñadora gráfica y me fijo en estas cosas, no todo en la vida son lomos altos. Además, tienen una organización de promociones y diferentes packs muy atractiva.

Las chuletas triunfaron, y tenían un sabor increíble. Todo un éxito. Para algunos comensales estaban demasiado poco hechas, pero por eso suelo poner una piedra caliente en la mesa, para que cada uno se lo haga a su gusto. Aunque a mí me dé un microinfarto cada vez que lo veo. La Finca siempre es garantía de éxito.

Carnes Rojas de Galicia

  • Chuletón Extra de vaca frisona de Galicia, 5 años.
  • Peso: 1.300 gr
  • Precio: 31€/kg

Descubrí este proveedor por Instagram y me decidí a comprar porque su contenido es maravilloso. ¡Bendita decisión!

La experiencia de compra online no fue muy bien la primera vez porque la web era muy reciente, pero hablé con ellos por Whatsapp y lo solucionamos sin problema. Las chuletas, eran enormes, de 6cm de grosor cada una y con una grasa que prometía. Al cortarlas, en el color rojo del interior se notaban perfectamente cada fibra de la carne. Era espectacular. El cuchillo apenas trabajaba para partir cada trozo. Sin duda, uno de mis distribuidores favoritos. De hecho, repetimos en otro Txuleta Day. Esta vez el pedido online fueron tres chuletas que tenían una infiltración muy buena, grasa justa alrededor y un grosor de 6cm cada una. Sabor suave y un tanto tirando a dulce. Para mi, una de las mejores carnes.

Iruki

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  • Chuletón Premium raza Pirenaica, 44 días de maduración.
  • Peso: 1.550 gr
  • Precio: 44€/kg

Creo que hasta ahora esta es mi tienda online favorita. Un poco por todo. Desde lo cuidada que está la web, no solo estéticamente, también por lo bien explicado que está todo, hasta la calidad del producto. El packaging es precioso, incluye tarjetas de presentación de las vacas y envuelve la experiencia de compra de una forma increíble.

En el primer pedido probamos la vaca frisona, cuando las estaba cortando, ya notaba la ternura que tenían. Era una textura muy delicada, con la que casi no hacía falta masticar, y tenían un sabor dulce muy intenso que perduraba en boca. No hay onomatopeyas suficientes para describirlo.

Una de las mejores cosas que tiene Iruki es que todo ese mimo que le ponen al contarte la información de cada raza hace que quieras probarlas todas, así que me decidí a probar la pirenaica en la siguiente edición. El sabor era bastante profundo, de esos que solo sabes definir como “carne carne” y que te suben hasta la nariz, como cuando comes un buen jamón. Noté mucha diferencia con los tipos de carnes que suelo consumir. Es una variedad muy especial.   

Cárnicas Goya

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  • Raza: Blanca Polaca, maduración 35 días.
  • Peso, 1.000 gr.
  • Precio: 26,50 €/kg

Esta fue la primera experiencia que tuve con producto no-nacional. El proceso de compra fue bastante bien y la presentación del packaging muy cuidada, aunque eché en falta alguna información sobre el producto, pero como quien tiene boca a Roma llega, me puse en contacto con ellos y me explicaron un poco sobre las piezas. Físicamente, la forma de las chuletas era diferente a los que venía conociendo hasta la fecha. Poca grasa, textura extremadamente tierna en crudo y un olor suave. De hecho, a la hora de engrasar la plancha tuve que ponerlas de canto para que soltaran algo de grasa. Al sacarlas, se veían doradas y crujientes por fuera. Y al cortarlas, pura mantequilla. Ya me había hecho a la idea de que iban a estar muy tiernas, pero aún así me sorprendió. En cuanto al sabor, era bastante suave.

Guikar

  • Chuletón extra raza frisona alemana, 6 años.
  • Peso 1,200 gr
  • Precio 22€/kilo

Este ha sido el último Txuleta Day hasta la fecha, la experiencia de compra en la web fue muy intuitiva y rápida ya que los módulos de cada producto están bastante bien definidos. Las chuletas eran perfectas. Grasa justa, buena textura y olor suave. Color muy marcado y sabor increíble. El resultado fue tan bueno como se esperaba.  

Estas han sido las 7 mejores tiendas de carne online que hemos probado en nuestros Txuleta day, que…¡no paran! pronto volveremos a la carga. Espero que os haya gustado esta propuesta, y si algún día pasáis por Madrid, la mesa del Txuleta Day está reservada para todos vosotros.  Si no…siempre podéis probar a hacerla en casa con alguno de estos distribuidores de carne de primer nivel.

Texto y Fotos: Anaí Melendez

4 comentarios sobre “Comer chuleta en casa. Probamos las 7 mejores tiendas de carne online.

  1. Y en cuanto a «limpieza» de la carne, qué? Quién incluye la tapa, seca e incomible, y quien no, quién corta el hueso y quien deja un metro de costilla. Que la chuleta tiene que tener su grasa y hueso, pero a veces se paga el doble por algo que es desperdicio, en mi opinión.

    1. Pues sí, precisamente por eso he dejado de comprar en Iruki, en el último pedido una tercera parte (sin exagerar, la pesé) de la carne , solomillo, era desperdicio y no hablo del hueso porqué no lleva, hablo de grasa y tendones. Aparte de que no salió nada buena, costaba cortarla y aún más masticarla. Les dejé mi opinión y no me han respondido, me imagino que andan sobrados.

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