Guía Michelín 2019, listado completo

Listado completo Guía Michelin 2019

Desde hoy ya es oficial, aquí tienes el listado completo de los restaurantes reconocidos con tres, dos y una estrella en la Guía Michelin 2019 ordenados por comunidades autónomas (marcados en negrita las nuevas incorporaciones y salidas). Si estás en Euskadi y quieres saber los precios del menú degustación en estos restaurantes te recomiendo que leas este artículo con la lista de precios de los restaurantes de la guía michelin 2019.

País Vasco (32 estrellas)

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Andalucía (22 estrellas)

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  • Aponiente*** (Cádiz)
  • Dani García*** (Málaga)
  • Choco* Kisko García. (Córdoba)
  • Abantal* (Sevilla)
  • Acanthum* (Huelva)
  • Alejandro* (Almería)
  • Alevante* (Chiclana de la Frontera, Cádiz)
  • Bardal* (Ronda, Málaga)
  • Bagá* (Jaén)
  • LÚ Cocina y Alma* (Jerez)
  • El Lago* (Marbella, Málaga)
  • José Carlos García* (Málaga)
  • Kabuki Raw* (Casares, Málaga)
  • La Costa* (El Ejido, Almería)
  • Messina* (Marbella, Málaga)
  • Noor* (Córdoba)
  • Skina* (Marbella, Málaga)
  • Sollo* (Fuengirola, Málaga)

Aragón (7 estrellas)

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  • Bal dOnsera* (Zaragoza)
  • La Prensa* (Zaragoza)
  • Cancook*  (Zaragoza)
  • Las Torres* (Huesca)
  • Lillas Pastia* (Huesca)
  • Hospedería El Batán* (Tramacastilla, Teruel)
  • Tatau Bistro* (Huesca)

Canarias (6 estrellas)

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  • M.B. Martín Berasategui** (Santa Cruz de Tenerife)
  • El Rincón de Juan Carlos* (Los Gigantes, Tenerife)
  • Kabuki* (Guía de Isora, Santa Cruz de Tenerife)
  • Kazan* (Tenerife)
  • Nub* (La Laguna, Tenerife –Santa Cruz de Tenerife)

Cantabria (8 estrellas)

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Castilla la Mancha (8 estrellas)

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  • Maralba** (Almansa)
  • Trivio* (Cuenca)
  • El Bohío* (Illescas, Toledo)
  • El Carmen de Montesión* (Toledo)
  • El Doncel* (Sigüenza, Guadalajara)
  • El Molino de Alcuneza* (Sigüenza)
  • Tierra* (Toledo)

Castilla León (11 Estrellas)

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  • Baluarte* (Soria)
  • Cobo Vintage* (Burgos)
  • Pablo* (León)
  • Cocinandos* (León)
  • El Ermitaño* (Benavente, Zamora)
  • La Botica* (Valladolid)
  • La Lobita* (Soria)
  • Refectorio* (Valladolid)
  • Trigo* (Valladolid)
  • Víctor Gutiérrez* (Salamanca)
  • Villena* (Segovia)

Cataluña (65 estrellas)

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  • Àbac*** (Barcelona)
  • El Celler de Can Roca*** Joan Roca (Girona)
  • Lasarte*** Martín Berasategui (Barcelona)
  • San Pau Carma Ruscalleda *** (pierde 3 estrellas por cierre)
  • Cocina hermanos Torres ** (Barcelona)
  • Disfrutar** (Barcelona)
  • Dos Cielos** (Barcelona)
  • Enoteca**. Paco Pérez (Barcelona)
  • Les Cols** (Girona)
  • Miramar** (Girona)
  • Moments** Raül Balam (Barcelona)
  • La Barra de Carles Abellán* (Barcelona)
  • Oria* (Barcelona)
  • Alkimia* (Barcelona)
  • Bo.Tic* (Corsà, Girona)
  • Caelis* (Barcelona). Mantiene la estrella
  • Ca l’Arpa* (Banyoles, Girona)
  • Ca L’Enric *(La Val de Vianya, Girona)
  • Can Bosch* (Cambrils, Tarragona)
  • Can Jubany* (Calldetenes, Barcelona)
  • Casamar* (Llafranc, Girona)
  • Castell Peralada* (Peralada, Girona)
  • Cinc Sentits* (Barcelona) (pierde estrella por cierre)
  • Dos Palillos* (Barcelona)
  • Els Brancs*. (Platja de Canyelles Petites, Girona)
  • Els Casals (Sagás, Barcelona)
  • Els Tinars* (Llagostera, Girona)
  • Emporium* (Castelló d’Empuries, Girona)
  • Terra* (S’Agaró, Girona)
  • Enigma* (Barcelona)
  • Estany Clar* (Cercs, Barcelona)
  • Fogony* (Sort, Lleida)
  • Fonda Sala* (Olost, Barcelona)
  • Gaig* (Barcelona
  • Hisop* (Barcelona)
  • Hofmann* (Barcelona)
  • Hoja Santa* (Barcelona)
  • Koy Shunka* (Barcelona)
  • L’Angle* (Barcelona)
  • L’Antic Molí* (Ulldecona, Tarragona),
  • La Boscana* (Bellvís, Lleida),
  • La Cuina de Can Simón* (Tossa de Mar, Girona)
  • La Fonda Xesc* (Gombrén, Girona)
  • Les Magnòlies* (Arbúcies, Girona)
  • Les Moles* (Tarragona)
  • L’Ó* (Sant Fruitós de Bages, Barcelona)
  • Lluerna* (Santa Coloma de Gramanet, Barcelona)
  • Malena* (Lleida)
  • Massana* (Girona)
  • Nectari* (Barcelona) (pierde estrella)
  • Pakta* (Barcelona)
  • Rincón de Diego* (Cambrils, Tarragona)
  • Roca Moo* (Barcelona) (pierde estrella por cierre)
  • Tickets* (Barcelona)
  • Tresmacarrons* (El Masnou, Barcelona)
  • Via Veneto* (Barcelona)
  • Villa Retiro*. Xerta, (Tarragona)
  • Xerta* (Barcelona)

Comunidad de Madrid (31 estrellas)

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  • Diverxo*** David Muñoz (Madrid)
  • Club Allard María Marte* (Madrid) (pierde una estrella)
  • Coque** (Madrid)
  • DSTAge** (Madrid)
  • La Terraza del Casino** Paco Roncero (Madrid)
  • Ramón Freixa** Ramón Freixa (Madrid)
  • Santceloni** Óscar Velasco (Madrid)
  • A’Barra* (Madrid)
  • Álbora* (Madrid)
  • El Invernadero* (Madrid)
  • La Tasquería* (Madrid)
  • Yugo* (Madrid)
  • Clos Madrid* (Madrid)
  • Corral de la Morería Gastronómico* (Madrid)
  • Chirón* (Valdemoro, Madrid)
  • Cebo*(Madrid)
  • El Invernadero* (Collado de Mediano, Madrid)
  • Gaytán* (Madrid)
  • Kabuki* (Madrid)
  • Kabuki Wellington*(Madrid)
  • La Cabra* (Madrid) (pierde estrella)
  • La Candela Restó* (Madrid)
  • Lúa* (Madrid)
  • Montia* (Madrid)
  • Punto MX* (Madrid)

Comunidad Valenciana (24 estrellas)

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  • Quique Dacosta*** (Dénia, Alicante)
  • BonAmb** (Xàbia, Alicante)
  • L’Escaleta** (Cocentaina, Alicante)
  • Ricard Camarena** (Valencia)
  • Audrey’s by Rafa Soler* (Calp, Alicante)
  • El Xato* (La Nucía)
  • Beat* (Calpe)
  • Oriobianco* (Calpe)
  • Cal Paradís* (Castelló)
  • Casa Manolo* (Valencia)
  • Casa Pepa* (Ondaira, Alicante)
  • El Poblet* (Valencia)
  • El Rodat* (Xàbia, Alicante)
  • La Finca* (Elche, Alicante)
  • Monastrell* (Alacant)
  • Raúl Resino* (Benicarló, Castellón)
  • Riff * (Valencia)
  • Sents* (Ontinyent, Valencia)
  • Sucede* (Valencia)

Extremadura (2 estrellas)

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  • Atrio** (Cáceres)

Islas Baleares (9 estrellas)

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  • Zaranda** (Mallorca)
  • Adrián Quetglas* (Palma, Mallorca)
  • Andreu Genestra* (Mallorca)
  • Argos* (Port de Pollença, Mallorca)
  • Jardín* (Port d’Alcúdia, Mallorca)
  • Marc Fosh* (Mallorca)
  • Es Fum* (Palmanova, Mallorca)
  • Es Molí d’en Bou* (Sa Coma, Mallorca) (pierde estrella por cierre)
  • Es Racó d’es Teix* (Deiá, Mallorca)

Galicia (11 estrellas)

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  • Alborada* (La Coruña)
  • Árbore da Veira* (A Coruña)
  • As Garzas* (Malpica de Bergantiños, La Coruña)
  • Casa Marcelo* (Santiago de Compostela)
  • Culler de Pau* (Pontevedra)
  • Maruja Limón* (Vigo)
  • Nova* (Ourense)
  • Pepe Vieira* (Raxo, Pontevedra)
  • Retiro da Costiña* (Santa Comba, La Coruña)
  • Solla* (Poio, Pontevedra)
  • A Tafona* (Santiago de Compostela)

Yayo Daporta* (Cambados, Pontevedra)

La Rioja (5 estrellas)

guia michelin 2019

  • El Portal** Francis Paniego (La Rioja)
  • Kiko Sushi* (Logroño, La Rioja)
  • Venta Moncalvillo* (Daroca de Rioja, La Rioja)
  • Ikaro* (Logroño)

Navarra (4 estrellas)

guia michelin 2019

  • El Molino de Urdániz** (Urdaitz, Navarra)
  • Europa* (Pamplona)
  • Rodero* (Pamplona)

Principado de Asturias (9 estrellas)

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  • Casa Marcial.** Nacho Manzano (Asturias)
  • Arbidel* (Asturias)
  • Auga* (Gijón, Asturias)
  • Casa Gerardo* (Prendes, Asturias)
  • El Retiro* (Asturias)
  • El Corral del Indianu* (Arriondas, Asturias)
  • La Salgar* (Gijón)
  • Real Balneario* (Salinas, Asturias)

Región de Murcia (2 estrellas)

guia michelin 2019

  • Cabaña Buenavista** (El Palmar)

Texto y Fotos: Markos R.

Fuentes: Guía Michelin 2018 Guía Michelin 2018