La Chuleta sin Espina

Ubicación:

Paseo Uribitarte 14, Bilbao. TlF. 944079446

Global
Chuleta
Entrantes
Vino, Café y Postre
Servicio
El menú:

-Pulpo a feira
-Merluza rellena de setas y mejillones
-Chuleta
-Brownie de chocolate con helado de nueces
-Mousse de chocolate blanco
-Campillo crianza 2008
-Agua Mondariz

Precio 2 personas: 117,26€

Descripción:
La Chuleta sin Espina es un restaurante decorado con cierto aire moderno, está modulado en distintos ambientes y el comedor está estratificado en diferentes alturas. Su entrada tiene un toque muy original y decorativo ya que tiene unos mostradores con productos que colocados como en un puesto de mercado; muy bonito, original y a la vez entretenido.

Como siempre, no pedimos la carta y aceptamos recomendaciones. El primer entrante que nos sacaron fue un pulpo a feira servido en el tradicional plato de madera: muy bien de temperatura, punto de cocción y aliñe; han “modernizado” la receta añadiéndole sal escamada.

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Merluza rebozada y rellena con setas y mejillones.
merluza la chuleta sin espina

La chuleta simplemente colosal: ternura, textura, color, presencia y punto de sal. Nos sacan un brasero como complemento que no utilizamos.
Y llegamos a los postres, en este restaurante la repostería es obra del cocinero y repostero Jon Cabello de Bochoco

Texto y Fotos: Diego Marcos