Asador Egurra

Ubicación:

c/Egaña 27 48010 Bilbao, Bizkaia. Telf. 627 190 343 http://asadoregurra.com/

Global
Chuleta
Entrantes
Vino, Café y Postre
Servicio
El menú:

– Micuit de foie grass
– Croquetas caseras
– Chuleta
– Sorbete de limón
– café y chupitos

Vino Rioja Crianza

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Precio 2 personas 39* €

*cupón grupalia

¿tiene el Egurra la chuleta más barata de Bilbao?

 

No soy sospechoso de defender los restaurantes txuleteros low cost y la verdad es que en los últimos años han proliferado bastante en Bilbao, pero… ¿cuánto se debe pagar por un menú que incluya un chuletón?

Por si no estáis habituados a ir a la carnicería, os echo una mano:

Es muy muy complicado encontrar una pieza de carne de vaca por menos de 12€/kilo, de hecho este es el precio más tirao que podrás encontrar. Una chuleta un poco maja, de vaca gallega o eusko label costará en torno a los 20€/ kilo… así que, si un menú para dos incluye una pieza de estas… haz tú mismo los números.

Toda esta chapa para introducir este nuevo restaurante, el Asador Egurra que en mi opinión tiene el menú de txuleta más barato del botxo, por 39€ dos personas se pueden cenar todo esto:

MICUIT

micuit de foie grass con tostas, mermelada y mantequilla

CROQUETAS

croquetas con crema de queso

Como ya he dicho, por este precio no puedes esperar que aparezca sobre la mesa el mejor corte de carne Matsusaka con marmoleado A5, así que no te esperes ninguna maravilla, simplemente está a la altura del precio que pagas. Eso sí, está muy bien preparada, con las texturas bien marcadas como se puede ver en el detalle de la foto y utilizando una muy buena sal.

CHULETA GENERAL

txuleta de vaca, pieza de 1.100 gr

DETALLE CHULETAAdemás de ser uno de los menús más baratos de Bilbao, el Egurra tiene otra particularidad: Asan la chuleta en un horno de leña castellano como los que se utilizan para hacer cochinillo y eso le aporta a la carne un plus especial en aromas, muy interesante la propuesta de su cocinero Gonzalo. No es un restaurante especialmente bonito, pero sólo por echar un vistazo, bien merece una visita.

Texto y Fotos: Markos R.