Asador Egurra

asador egurra
Ubicación:

c/Egaña 27 48010 Bilbao, Bizkaia. Telf. 627 190 343 http://asadoregurra.com/

Calificación

Menú

  • Micuit de foie grass
  • Croquetas caseras
  • Chuleta
  • Sorbete de limón
  • café y chupitos
  • Precio 39€ (cupón groupali)

¿Tiene el Egurra la chuleta más barata de Bilbao?

No soy sospechoso de defender los restaurantes txuleteros low cost y la verdad es que en los últimos años han proliferado bastante en Bilbao, pero… ¿cuánto se debe pagar por un menú que incluya un chuletón?

Por si no estáis habituados a ir a la carnicería, os echo una mano:

Es muy muy complicado encontrar una pieza de carne de vaca por menos de 12€/kilo, de hecho este es el precio más tirao que podrás encontrar. Una chuleta un poco maja, de vaca gallega o eusko label costará en torno a los 20€/ kilo… así que, si un menú para dos incluye una pieza de estas… haz tú mismo los números.

Toda esta chapa para introducir este nuevo restaurante, el Asador Egurra que en mi opinión tiene el menú de txuleta más barato del botxo, por 39€ dos personas se pueden cenar todo esto:

MICUIT
micuit de foie grass con tostas, mermelada y mantequilla
CROQUETAS
croquetas con crema de queso

Como ya he dicho, por este precio no puedes esperar que aparezca sobre la mesa el mejor corte de carne Matsusaka con marmoleado A5, así que no te esperes ninguna maravilla, simplemente está a la altura del precio que pagas. Eso sí, está muy bien preparada, con las texturas bien marcadas como se puede ver en el detalle de la foto y utilizando una muy buena sal.

CHULETA GENERAL
txuleta de vaca, pieza de 1.100 gr
DETALLE CHULETA

Además de ser uno de los menús más baratos de Bilbao, el Egurra tiene otra particularidad: Asan la chuleta en un horno de leña castellano como los que se utilizan para hacer cochinillo y eso le aporta a la carne un plus especial en aromas, muy interesante la propuesta de su cocinero Gonzalo. No es un restaurante especialmente bonito, pero sólo por echar un vistazo, bien merece una visita.

Texto y Fotos: Markos Ramas

Contenido relacionado

9 comentarios sobre “Asador Egurra

  1. Lo del precio de la chuleta tiene su truco, como me dijo el dueño del restaurante Nikolas de Tolosa, de una cinta de chuletas el tira mucho, la falda , que es esa carne fibrosa que rodea a la chuleta y la grasa que en mayor o menor cantidad se encuentra entre la falsa y la chuleta.
    No es lo mismo un kilo de chuleta con poco hueso, la grasa justa y sin falda, que un kilo de chuleta que cuando terminas tienes el plato lleno de desperdicios, además de la procedencia de la carne que claro, también influye en el precio.

  2. He estado hoy mismo con mi pareja por una oferta de letsbonus, al principio el trato ha sido bueno, hasta que, como no se aclaraban con el bono, nos querían hacer pagar uno de los menús de nuevo, que nosotros el lunes hablaramos con letsbonus y después tendríamos que volver al restaurante y nos devolvían el dinero, hasta, nos han quitado hasta el pate que ya nos habían puesto en la mesa, no sea que lo probáramos y luego, no lo fuéramos a pagar o algo, nos han hecho sentir, como si fuéramos a timarles o a engañarles, después, de las aclaraciones, todo correcto aunque el espectáculo que nos han montado, no merece la pena el disgusto para la comida que hemos recibido.

    1. Por ese precio que quieres y encima les pones pegas que morro tiene la gente es increíble leer las críticas y sobre todo lo de tripadvisor lamentable

  3. Nunca había comido tan mal y que decir del trato del dueño con sus empleados. De camino a la barra escuche como trataba a sus trabajadores de vergüenza. Y a mi sorprender tenia a un crio en cocina trabajando, maximo 10 años, sacando platos..no llame a la policia de milagro. xxxx parte del comentario eliminado xxxxx unas croquetas sin gusto con una salsa malísima y que decir del asado…xxxxxx parte del comentario eliminado xxxxxx

    1. Hola Lucía, como ves, parte de tu comentario ha sido eliminado. No acepto en la web el lenguaje ofensivo, ni publicidad encubierta. Mantengo las referencias hacia la comida. Saludos y gracias por tu comentario.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *