Egiluz

Ubicación:

Calle del Perro nº 4, Bilbao. TLF 944150242 http://www.restauranteegiluz.com/

Global
3.5 Stars
Chuleta
4 Stars
Entrantes
3 Stars
Vino, Café y Postre
3 Stars
Servicio
4 Stars
El menú:

– Mejillones tigre
– Chipirones fritos
– Tomate con aceite y sal.
– Chuleta
– Cuajada
– Cafés

Viña Heras Cordón Vendimia Seleccionada 2009 (D.O. Rioja)

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Precio 2 personas 105 €

Desde el año 1965 en la calle del Perro el Restaurante  Egiluz prepara una de as chuletas de más fama del casco viejo,
Sus propietarios, la Familia Egiluz, llevan el negocio con un eslogan muy recurrente, pero bien bonito: “el cariño es el secreto de cada plato” y hay que decir que ponen todo su empeño en que percibas este valor añadido: el cariño. El servicio, las recomendaciones, la comida y la atención hacen del Egiluz una visita muy muy agradable.

Nuestro menú se inició con dos platos recomendados muy de la casa; Mejillones Tigre y Chipirones
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El segundo entrante recomendado por Mari fueron los chipirones fritos, la verdad, una delicia. Nuevamente un plato sencillo pero muy bien preparado.

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Antes de la chuleta nos ofrecieron unos tomates “especiales” que a Pedro le gusta servir antes de la chuleta, nos pareció una propuesta interesante, así que accedimos encantados… esto es lo que nos trajo…

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Por último, la chuleta, una pieza que superaba el kilo y servida sobre plato de barro caliente.
De aspecto y presentación la chuleta es perfecta: se presenta cortada en láminas del mismo grosor y en forma de abanico sobre el plato. Las tres texturas de la carne se aprecian a simple vista.

Para finalizar esta comida el postre que nos recomiendan es una cuajada con miel hecha en casa, desde luego, no hay mejor punto final para esta experiencia…

Texto y fotos: Markos R.