Flexitarianos, panniers, veggies… ¿qué son?

Cenador de Amós, el tesoro de Villaverde de Pontones, Cantabria.

Sidrerías para días de sol…

Restaurante ENEKO, vuelta al origen.

¿tienes hij@os? Toma nota de estos 10 restaurantes, los necesitarás ahora que empieza el buen tiempo…

Curiosos nombres para un corte de carne: entrecot, t-bone, filet mignon, tomahawk….

consulta aquí las bases de concurso.

…las mejores torrijas de Bilbao recomendadas por los mejores foodies de Bilbao. La lista definitiva.

Cinco asadores imprescindibles. Prepara tu ruta son obligatorios para si quieres ser un buen Txuleter.

Lo malo de enroscarse la txapela a la hora de comer es que te tapa los ojos y no te deja ver bien lo que te estás comiendo…

¿sabes qué son los pestiños, la sopa cana o la pella de gofio?

Las cenas de empresa, esa trampa de la que es imposible escapar. Sigue estos consejos atentamente, al terminar la noche me lo agradecerás.

La chuleta más famosa de Italia es… ¡de Girona!

Listado completo de los restaurantes de la Guía Michelin 2017

si estás de paseo por las Rías Baixas… Benboa bien vale una visita…

…elegimos un menú de esos de comensal inquieto al que no gustan los preeliminares. Un par de entrantes ligeros y enséñame la carnaza.

Los 7 puntos clave para valorar objetivamente un chuletón.

Buffet libre y menú chuletón en el mismo restaurante

un bonito envoltorio en el centro de Bilbao…

…me llamó y una hora y media más tarde, estaba sentado delante de un Pad Thai con pimientos de Gernika inolvidable. Era de Iván Abril. Estábamos en Kimtxu.

… es un menú del día muy aparente, te sales de los clásicos. Perfecto para una comida de trabajo

En una buena tribu (sobre todo masculina) puede haber luchas encarnizadas entre los incendiarios y los observadores. Sí, todo el mundo sabe hacerlo, así que cualquiera puede opinar. Si no lo consigues a la primera, estarás expuesto a la burla, críticas y escarnio de todos los comensales, por lo tanto, esmérate; es tu gran ocasión.

Los hay atípicos, infrecuentes, rarunos… y después están estos 10.

Cambados es, Rias Baixas, atardeceres interminables y Yayo Daporta

La estrella fugaz del Aizian…

Un viaje gastronómico a La Palma en busca de playas, descanso, estrellas… y de la mítica vaca palmera.

Probablemente, la mejor chuleta low cost de Bilbao

Son las 23:30, la cena con la cuadrilla ha terminado y el grupo se dispone a pedir unas “copas largas” en el primer garito en el que paráis. Si vives en Euskadi, en ese momento siempre hay una voz que sale entre el grupo y hace la fastidiosa pregunta: “¿ponemos bote?”. A partir de este momento, date por jodido, tus copas acaban de sufrir un encarecimiento del 30% y pasan a costar 10€ cada una…

La escala Scoville y los pimientos más picantes, ¿te atreverías con ellos?

La estrella Michelín más canalla de Bilbao

Antes de reservar, consulta esta guía de precios, evitarás sustos.

descubre el poker de ases de la gastronomía tolosarra

6 trucos básicos para dejar tus mariscos perfectos

Quizás no sea el mejor en términos absolutos, (aquí compiten restaurantes, sidrerías, asadores, tabernas…) y a pesar algunas mejoras que le vendrían bien, yo sí diría que es de los mejores en su categoría: un asador tradicional.

Llegué por casualidad al Gure Etxea en Romo y no me podía ni imaginar que este pequeño bar con apenas 6 mesas y aires de taberna podía servir una de las mejores chuletas que se pueden probar en la zona…

¿Kobe o Wagyu?¿cuál es la diferencia? ¿me están timando? todas las respuestas a tus preguntas…

Aquí tenéis las chuletas de los 8 participantes de esta edición. ¿adivinarías cual es la ganadora?

por Diego Jambrina, fotógrafo y viajero de a50mmdelmundo.com

¿qué estamos comiendo cuando comemos atún rojo? ¿cual es la diferencia con el bonito? ¿nos están dando gato por liebre?

en el programa de hoy damos las claves sobre cómo preparar un buen ceviche. ¿Quieres saber más de esta receta? escucha el podcats!

Todo en este sitio es como debe ser, el menú es lo esperado, la chuleta está buena, la bodega responde… y por supuesto, la cuenta también…

Entrevista a Markos R. en Ondacero Radio dentro del espacio Noches de Radio presentado por Carlas Lamela. En ella repasan los últimos temas relevantes publicados en www.lamejorchuletadebilbao.com: el fraude gastronómico, el nacionalismo culinario o los mejores trucos para preparar la chuleta perfecta en casa. ¡No te la pierdas!

¿Un Tomahawk en A Coruña? What tha f***??

conculta aquí las bases de concurso…

11 Aldeanos es ese local con una terraza casi simpre petada y barra de pintxos apetecible, lo que no todo el mundo sabe es que un poco más al findo también esconde un restaurante que vale mucho la pena

Los Fueros es uno de esos sitios del casco que tienes que conocer, no se parece a ningún otro local de la zona y tiene un nivelón de cocina y servicio dignos de un estrella Michelin, pero en pequeñito.

Lo que debes saber para cocinar un chuletón en 5 sencillos pasos…

a partir del 1 de Junio vais a viajar como locos hacia Chequia y necesitaréis unas recomendaciones… así qué aquí tenéis las cinco cosas que tienes que saber (para comer bien) cuando vayas este verano a Praga.

Además de ser uno de los menús más baratos de Bilbao, el Egurra tiene otra particularidad: Asan la chuleta en un horno de leña castellano…

Lo malo de enroscarse la txapela a la hora de comer es que te tapa los ojos y no te deja ver bien lo que te estás comiendo…

Con motivo del tercer aniversario de esta web Begoña Beristain ha entrevistado a Markos R. para el programa de Ondavasca La tarde en Euskadi, no te la pierdas…

El caserío es muy bonito, las faldas del Gaztelumendi es un paisaje espectacular, la sidra que trabajan es bien rica y por último el precio del menú sidrería es más que bueno. Eso es lo mejor e Ankapalu.

El pintxo de tortilla es una religión segmentada en dos facciones enfrentadas y radicalizadas: los Cebollistas y los No Cebollistas… Ambos bandos albergan profundas discrepancias en sus dogmas de fe además de algún que otro enfrentamiento violento.

Todos los pintxos que compitieron en las jornadas, el ranking, los precios y mapa de localización…

…Si Euskadi es el centro del universo culinario, entonces las Jornadas de Alta Cocina en Miniatura MINIMAL 2015 han premiado al Master of Masters del Gastroniverso…Estos son los 5 pintxos que tenéis que buscar, todos ellos, por menos de 3€

…más que recorrer 700 km para visitar un restaurante, deberíamos hablar de peregrinación carnívora; y en lugar de celebrar unas “jornadas de exaltación de la carne de buey”, yo hablaría de Jubileo Vacuno.

Hace bien poquito que Etxanobe ha renovado su “macarrón” en la Guía Michelín y la creatividad de su cocina bien merecía esta estrella, aunque claro está que en algo tan subjetivo todos tenemos nuestra  opinión…

De Santa Rosalía es un restaurante visualmente atractivo, está lejos de la estética clásica de los restaurantes del centro y por supuesto no se parece en nada a los típicos asadores de las afueras…

…cupón Grupalia de 36€ para un “Menú chuleta”, ¿valdrá la pena?

…un ejército de cocineros que te saludan al entrar…son una milicia disciplinada: ordenada, sincronizada, concentrada en cada gramo de producto con el que trabajan en equipo, parecen los 300 de la película versión alta cocina…

Si vas como yo fui la primera vez (sin tener ni idea de lo que me esperaba) seguro que saldrás de allí como yo lo hice: flipando.

Casi cada semana desde que escribo sobre temas cárnicos tengo alguna conversación coñazo sobre lo increíble que está la carne de buey en tal sitio…

Definir Un Señor de Bilbao en pocas palabras es muy complicado…

Hay lugares especiales que solamente deberían ser compartidos con personas especiales, y el Petit Komité es uno de esos sitios.

Con la llegada del verano y el buen tiempo ya apetece disfrutar de esa otra forma de sentarse a la mesa…

Sin duda, este restaurante es una visita obligatoria para cualquier amante de la delicadeza gastronómica.

Compite en precio con los grandes restaurantes de chuletas de Bilbao, pero está muy lejos de cualquiera de ellos…

El Asador Berton Sasibil puede dar una primera impresión de “restaurante para guiris” pero después de una visita te das cuenta de que puedes comer allí tranquilamente.